ابحث في عملية هدرجة الزيوت النباتية لتحويلها الى سمن نباتي

Question

ابحث في العملية التي يتم فيها هدرجة الزيوت النباتية من اجل تحويلها الى السمن النباتي؟

Answer 1

هدرجة الزيوت /

هي عملية تحويل الاحماض الدهنية الغير مشبعة في جزيئات ثلاثي الجليسريد السائلة الى أحماض دهنية مشبعة غي جزيئات ثلاثي الجليسريد الصلبة باستخدام النيكل وينتج عن ذلك السمن النباتي وهي زيوت تكون سائلة بطبيعتها ثم تتعرض لعميلية تصنيعية تتحول الى صورة نصف صلبة و تعرف بالسمن أو الزيت المهدرج 

Comments

كتير مفيد

---

بستفيد منه كتير مفييد جدا

Answer 2

يتم تحويل الاحماض الدهنية الغير مشبعة في جزيئات ثلاثي الجلسريد السائلة إلى أحماض دهنية مشبعة في جزيئات ثلاثي الجلسريد الصلبة بإستخدام النيكل ، ويطلق على ناتج عملية الهدرجة السمن النباتي أو الزبد النباتي.
عن طريق هذه العملية
CH2=CH2 + H2 -------------> CH3CH3

هنا فيديو بتحدث عن الهدرجة