0 تصويتات
28 مشاهدات
في تصنيف العلوم بواسطة
أعيد الوسم بواسطة ✍◉
تغير لون التفاح الى اللون البني بعد تقطيعه وتركه 
صف الطالب والمنهاج: السابع

3 إجابة

0 تصويتات
بواسطة ✍◉
تحتوى فاكهة التفاح على انزيم يدعى "بولي فينول أوكسيداز" يقوم بالتفاعل مع الاكسجين ويشكل تفاعل الاكسدة الذي يجعل من الفاكهة لون بني.
0 تصويتات
بواسطة ✍◉
بسبب تفاعل الانزيمات التي تحتويها ثمرة التفاح مع الاكسجين الموجود في الهواء المحيط بها وبالتالي نتيجة لذلك يتغير لون التفاح الى اللون البني 
0 تصويتات
بواسطة

تحتوي بعض الفواكه منها التفاح على انزيم يدعى بولي فينول اكسيدايز، الذي يتفاعل مع الاكسجين الداخل عند القطع مكوناً نوعا من الصدأ، نتيجة عملية الاكسدة.

نتمكن من أن نوقف أو نبطئ هذه العملية :

  1. بالتسخين أو الطهي.
  2. تقليل PH بإضافة عصرة ليمون.
  3. او منع الاكسجين بحفظها بأكياس مفرغة من الهواء.

اسئلة متعلقة

0 تصويتات
4 إجابة 137 مشاهدات
سُئل مايو 14، 2019 في تصنيف العلوم بواسطة مجهول
0 تصويتات
2 إجابة 16 مشاهدات
+1 تصويت
4 إجابة 47 مشاهدات
سُئل مارس 29 في تصنيف العلوم بواسطة مجهول
اهلا وسهلا بك في موقع اسأل المنهاج,يمكنك دوما ترك اسئلتك واستفساراتك من خلال زر طرح سؤال,ويمكنك تصفح الاقسام الخاصة بموقعنا من خلال زر التصنيفات.
يمكنك الحصول على المزيد من المزايا مثل الاشعارات من خلال التسجيل وتسجيل الدخول :
التسجيل | تسجيل الدخول
ولا تتردد في قراءة شروط الموقع و سياسة الخصوصية.
وكذلك يمكنك زيارة موقع المنهاج الفلسطيني الجديد للحصول على المزيد من المواد. 

...